Céleri Rave

Céleri Rave

Quantité en stock : 20
Description
ORIGINE : FRANCE
Catégorie : I

Le céleri-rave ou céleri-boule est un légume racine issu de l'ache des Marais. Le céleri nouveau, juste récolté, a une peau moins épaisse, une chair plus tendre et juteuse. Son goût est plus doux et sucré que le céleri de conservation disponible tout l'hiver.

On le consomme cru et râpé en crudités, en céleri rémoulade, cuit en purée, en gratin, en mousseline, poêlé et glacé au miel en accompagnement de viande ou de poisson.


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g (source Aprifel ou Ciqual)
Energie (kJ) / (kcal) 136 / 32
Matières grasses (g)
dont acides gras saturés (g)
0.2
0.043
Glucides (g)
dont sucres (g)
4.3
3.6
Protéines (g) 1.5
Sel (g) 0.2
Fibres (g) 3.7