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Chicorée Frisée
Description
ORIGINE : France
Catégorie : I
La frisée est une salade appartenant à la famille des chicorées. Imposante, est constituée de longues et fines feuilles bouclées, vertes à jaune d'or selon le mode de production, avec un goût franc et une légère note d'amertume, moins présente si les feuilles sont bien jaunes.
En salade avec une vinaigrette aillée, avec des lardons, des gésiers, en accompagnement de fromages de caractère ou de chèvres chauds.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g (source Aprifel ou Ciqual) | |
|---|---|
| Energie (kJ) / (kcal) | 60 / 15 |
| Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) |
0.2 0.048 |
| Glucides (g) dont sucres (g) |
0.3 0.23 |
| Protéines (g) | 1.33 |
| Sel (g) | 0.048 |
| Fibres (g) | 3.1 |
