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Chou frisé
Description
ORIGINE : FRANCE
Catégorie : I
Le chou frisé ou chou de Milan est un chou pommé dont les feuilles ne sont pas lisses mais cloquées, présentant des nervures et aspérités. De couleur vert foncé, c'est une ancienne variété rustique et généreuse avec un goût très prononcé.
Cuit à l'eau bouillante salée, en potée, il agrémente généreusement tous les plats d'hiver, braisé il accompagne les volailles rôties à merveille.
