Courge Musquée

Courge Musquée

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Description
ORIGINE : PORTUGAL
Catégorie : I

La courge musquée ou Musquée de Provence est un gros fruit côtelé, avec un épiderme vert foncé qui se patine progressivement au bronze orangé à mesure qu'elle mûri. Sa chair orange est dense, ferme et subtilement sucrée.

Utilisation: épluché et coupé en morceaux il se cuit à la vapeur ou l'eau à l'eau bouillante salée, en purée, soupe, poêlé au beurre, cru en brunoise avec une marinade citron huile d'olive épicée.