Origine: Thaïlande

Cat.I

Originaire de l'Inde, et de la même famille que le gingembre, le curcuma frais se présente sous la forme de petits rhizomes de couleur beige avec une chair d'un bel orange vif. Son goût est plus subtil et aromatique que le curcuma en poudre ce qui permet de l'utiliser de manière beaucoup plus large.

Utilisation: pelé et râpé (en utilisant des gants pour éviter de se tacher), en jus, sauces, condiments, pour des recettes salées ou sucrées aux saveurs indiennes ou asiatiques.

La barquette de 100g.