Le Chaource fera le bonheur des amateurs de fromages à pâte molle onctueuse. Légèrement crémeux sous sa croûte blanche duvetée, la pâte est lisse, homogène et dégage des arômes de champignons et de crème. La saveur du Chaource est douce, relevée d'une pointe d'acidité, en fin de bouche.

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie (kJ) / (kcal)	1130/273
Matières grasses (g)	24
dont acides gras saturés (g)	14.2
Glucides (g)	1.35
dont sucres (g)	0
Protéines (g)	17
Sel (g)	1.98
Fibres (g)	0
Sodium (g)	0.792
Calcium (g)	0