Fruit d'un cactus mexicain, la figue de Barbarie a une saveur subtile, douce et légèrement sucrée. De couleur jaune orangée, rose ou rouge selon la variété, sa chair est verte ou rouge foncé, juteuse et acidulée.

Utilisation: Délicieuse nature arrosée d'un filet de citron, en sorbet, confiture et salade de fruits.