Betterave Longue cuite au four

Betterave Longue cuite au four

Quantité en stock : 20
Description
ORIGINE : FRANCE
Catégorie : I

La betterave est une évolution de la blette maritime originaire des rivages de la Méditerranée et de l'Atlantique. La Crapaudine est une très ancienne variété baptisée ainsi parce que sa peau rappelle par son aspect celle d'un crapaud. Longue et de taille moyenne, elle est particulièrement savoureuse grâce à son goût très sucré et sa texture fondante et ferme à la fois.

Juteuse et terreuse peut être cuite à l'eau ou au four, ce dernier mode de cuisson permettant de concentrer sa saveur sucrée et de conserver une chair plus ferme.

Utilisation: en salade de crudités, à la vinaigrette, en mousse, en soupe froide ou poêlée en accompagnement de viandes froides ou de poissons.