Fruit très ancien et répandu dans toute l'Europe, le coing surprend par sa forme inattendue, sa belle couleur jaune d'or et sa peau légèrement duveteuse à maturité. Sa chair, très ferme, est sucrée , acidulée avec une saveur unique, cependant son astringence ne permet pas une consommation crue.

Utilisation: en compote, confiture, purée, chutney, la pâte de coing est réputée en dessert et en alliance avec certains fromages.