Fruit de la passion

Fruit de la passion

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Description
ORIGINE : VIETNAM
Catégorie : I

Fruit tropical appartenant à la famille des passiflores découvert par les conquérants espagnols au Pérou. Il en existe de très nombreuses variétés comme la grenadille ou le maracuja. A maturité son écorce se ride et se teinte d'un discret rouge grenat. Sa pulpe est mucilagineuse et enveloppe de nombreuse graines noires comestibles. Sa saveur unique est un subtil mélange de sucré et d'acidulé qui explose en bouche.

Utilisation: se consomme nature, coupé en deux à la petite cuillère, aromatise parfaitement les salades de fruits, sorbets, entremets, et se révèle très intéressant en condiment sur des entrées salées. Osez quelques graines en accompagnement d'une huitre, vous serez surpris.