Petit agrume originaire d'Asie. Sa chair est acidulée, son écorce, jaune orangée à maturité est comestible, ce qui donne une saveur plus forte et légèrement amère.

Utilisation: même si il peut être consommé cru, on l'utilise le plus souvent cuit pour un accord sucré salé ou bien encore confit en entier ou en compote.