Originaires de régions allant de l'Est de la Méditerranée jusqu'à l'Asie, les radis sont des racines comestibles. Le radis bleu ou blue meat est de taille moyenne, ovoïde avec une peau violet clair épaisse et une chair violet soutenu. Il est très croquant, juteux et sucré.

Utilisation: à la croque au sel, en petis dés pour des salades croquantes et colorées, en fines lamelles et mariné au citron pour concevoir des ravioles végétales , cuit et préparé à la manière des navets qu'il remplace sans apporter d'amertume.