Le Long cendré est un fromage de chèvre au lait thermisé. Il a une croûte naturelle, fine, cendrée et légèrement plissée. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère avec un bon goût caprin !

Lait thermisé de chèvre, ferments lactiques, sel cendré, présure animale.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie (kJ) / (kcal)	1350/325
Matières grasses (g)	27
dont acides gras saturés (g)	18.2
Glucides (g)	1.01
dont sucres (g)	1.01
Protéines (g)	20.8
Sel (g)	1.5
Fibres (g)	0
Sodium (g)	0.6
Calcium (g)	NR