Paprika de Hongrie

Paprika de Hongrie

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Description

Contenance: 40g

Le poivron vient d'Amérique centrale et du Sud, mais celui dont on fait le
paprika est cultivé en Hongrie, Espagne, Pays-Bas et Turquie.
Les diverses variétés (fort, doux, aigre-doux) sont appréciées pour leur
bouquet terreux et fumé, leur léger piquant et leur goût fruité. Il existe
deux types de paprika: le hongrois, rouge vif ou rouille au fruité
prononcé, et l'espagnol, plus doux et foncé. Les deux existent fumés.

ACCORDS METS/ÉPICES: Sauce à la prune, Légumes-racines rôtis, Aïoli, Beignets de calamars, Poulpe grillé, Rillettes de porc, Poitrine de bœuf.