Origine: EQUATEUR

Cat.I

Originaire du Mexique le pitaya appartient à la même famille que la figue de Barbarie. Fruit très commun au Mexique; il en existe de très nombreuses variétés de couleur et saveur différentes. Le pitaya rose a une chair blanche parsemée de petites graines noires et une saveur très douce.

Utilisation: se consomme nature, coupé en deux à la petite cuillère, en salade de fruits, l'originalité de sa chair permet de jolies décorations pour les desserts et brochettes de fruits.