Le potimarron est une courge de type potiron de forme ronde et de petit calibre. Sa peau de couleur orange foncé est très dure et très fine, sa chair dense est particulièrement parfumée et sucrée selon les variétés avec des arômes subtils de châtaigne.

Utilisation: coupé en morceaux, se cuit avec la peau à la vapeur ou à l'eau bouillante salée, en soupe, purée, poêlé au beurre.

Commandable à la coupe.