Fromage de chèvre au lait cru. Le Selles sur Cher a une fine croûte naturelle cendrée gris bleutée, légèrement plissée. Sa pâte blanche nacrée, faiblement crémeuse sous croûte et souple dégage des odeurs caprines. Sa saveur est fondante avec un arrière-goût de noisettes. Un fleuron de nos fromages de chèvres !

Lait cru de chèvre, ferments lactiques, sel, cendre alimentaire, présure animale,

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie (kJ) / (kcal)	1210/291
Matières grasses (g)	23.9
dont acides gras saturés (g)	18
Glucides (g)	0
dont sucres (g)	0
Protéines (g)	19.2
Sel (g)	1.4
Fibres (g)	0
Sodium (g)	0.56
Calcium (g)	NR